详情描述
一、职业定义
从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播 ， 促进社会公众健康工作的专业人员。
二、职业等级
本职业共设四个等级 ， 分别为：公共营养师四级、公共营养师三级、公共营养师二级、公共营养师一级。
三、培训内容
1、膳食营养调查和评价：食物摄入量调查；膳食营养素摄入量计算；膳食营养分析和评价。
2、人体营养状况测定和评价：身体测量；实验室指标收集和判断； 营养缺乏症状和体征判别。
3、膳食指导和评估：确定营养和食物需要量；编制食谱 ；调整食谱。
4、食品营养评价：食品营养标签制作；营养评价。
5、社区营养管理和干预：营养与健康信息收集；营养与健康档案建立和管理。
四、就业方向
食堂、餐厅、宾馆、酒店、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构等。
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